戎

ちょっと分かりづらい場所にあるけど結構人気な店。
注文は看板メニュー「戎らーめん」
宮古島の塩を使った塩ラーメン。
麺の太さは3種類から選べるけど、基本的にどれも細い。
麺を啜ると塩のインパクトがガツンと来る。とんがってる味かなぁ。
悪く言うと単にしょっぱい。
乗っている具材は洗練された感じだけど、チャーシューはいただけない。脂のくせが強い。味玉も濃いよ。
塩はガッツリ系の真逆を行くべきな気がするなぁ。超洗練、超淡麗、後味スッキリのような、家に帰ったら何となくうまかったなまた食いたいみたいな。
食後にこのブログを作っているけど、今回は結局のど乾いているもの…
全体的に塩辛すぎ。まだ開発の余地あり。のびしろはある感じしたけど。

【K】

茨城県つくば市春日2-21-13 つくばプラザ　１Ｆ

タグ：つくば市 戎 拉麺の店 ラーメン K